La cerveza es la bebida alcohólica más antigua de la humanidad. Al parecer, ya en el 7000 ac, por la mesopotamia había algún choborra sentado en el quiosco de la esquina bajándose una chela. Hecha a base de fermentación de cereales, cada civilización que desarrolló la agricultura también consiguió fabricar cerveza. Por eso, el amigo, mi queridísimo señor Eames, antropólogo que no conoce nadie, postula que este dulce licor, suave tormento, es una de las grandes causas para la sedentarización de las civilizaciónes. Es decir, la gente dejó de vagar por ahí buscando frutas y animalitos y sentó cabeza en algún lugar para poder producir cerveza.

Brindo por ello. Porque birra hay una sola.